12 ideias para decorar pratos e bebidas utilizando flores comestíveis

Já pensou em comer uma salada de flores ou deixar suas refeições mais coloridas e vibrantes? Alguns acham um tanto quanto excêntrico, mas essa é uma cultura que vem crescendo e conquistando pratos altamente requintados.

O chef brasileiro Alex Atala ensina a fazer um ceviche de flores frescas, uma delicada releitura do ceviche tradicional feito com vinagrete, preparado com mel de abelhas nativas, pimenta, ervas e limão. Neste “leite de tigre”, flores como borago, violeta e flor de mel substituem o peixe.

Veja algumas idéias que vão aguçar sua mente.

01- Apenas uma salada

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02- Mantenha a simplicidade

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03- Ou seja mais ousado

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04- Para comer com os olhos

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05- Bebidas quentes

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06- Bebidas geladas

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07- Decorar doces e bolos

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08- No açúcar

flores comestíveis 00809- Em vinagres e azeites

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10- Flores secas

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11- Cristalizadas

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12- Ou apenas come-las in-natura

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Atenção: Lembre-se sempre de utilizar o bom senso e ter certeza das flores que vai utilizar pois algumas plantas podem ser muito tóxicas e em alguns casos causar problemas.

A tabela ao lado mostra algumas das flores que são comestíveis.

Mas se você quiser conhecer algumas plantas que são tóxicas, veja este outro artigo, no qual falamos um pouco sobre as plantas tóxicas: “Cuidado com essas plantas: elas são tóxicas e estão em todo lugar“.

Imagens via: The Edible flower shopnequidnimis e reprodução Youtube.

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Escrito por
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